【资料图】
你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于腌嫩姜鸭的正宗做法，腌嫩姜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、选择鲜嫩的生姜，纤维少，口感更好。清洗去除沉淀物，去除泛红的皮肤边缘并清洁。
2、嫩姜洗净后，捞出沥净。
3、将嫩姜在干净无水无油的案板上切成薄片。
4、取一个干净无水无油的玻璃碗，碗内放一层姜片，撒一层盐和糖。
5、放一层姜片，撒上盐和糖，用勺子压实。
6、压实后用一层保鲜膜密封，放入冰箱腌制24小时后取出。可以根据自己的喜好加点醋和香油。但我更喜欢嫩姜原有的清爽口感，所以不加这两种调料。
以上就是腌嫩姜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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